黒米の使用方法を見ると「米1合に小さじ1杯程度」と書いてあるが、私はほぼ適当に。
黒米を混ぜて炊くと、赤飯に似たような色になる。どういう訳か、炊き上がった黒米入りのご飯に、酢をかけると、鮮やかな色に変わる。ピンクに近いような色。
今日は、冷蔵庫や乾物入れをながめ、五目ちらし寿司を作ってみた。残り野菜のゴボウ・人参・しめじ。
乾物入れからは、ひじき・高野豆腐・干しシイタケ、そして油揚げ。
トッピングは、煎り卵・ホウレンソウ・紅ショウガ。
買物しなくても、冷蔵庫を開け、乾物や缶詰等で何品かできる。やはり自分で作ったものは美味しいのだ！
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