Nijiiro to Watashi

米ぬかと塩で漬けた練馬大根のたくあん漬けが食べたくて、ＪＡ東京あおばの農産物直売所を訪ねた。
家から近いのに、足を運んだのは数回しかないが。

やはり、塩だけで漬けたたくあんは美味しい。そして懐かしい味だ。
他に、塩麹も買ってみた。

黒米をいれて炊いたご飯に、たくあん。

鶏むね肉に塩麹を入れ、一時間位置いてから焼く。菜花を添えて。
パサパサ感のあるむね肉も、塩麹に浸けてから焼くと本当に美味しい。

冷蔵庫には美味しい味噌が四種類。二種類を混ぜ合わせたので容器は三個。
炊き立てのご飯に味噌をのせて食べる。これも美味しい。

弁当用に味噌を添える。カップに味噌を入れ、お湯を注ぐだけ。出汁を入れなくとも充分美味しい。

「美味しい」と「幸せ」は天秤にかけたら…。