妹からフキノトウが送られてきた。
私の実家は新潟県柏崎。
自分が生まれ育った場で採れた米・野菜・水等、身体に良いとか。
大人になってから美味しいと思えるようになったフキノトウ。
子供のころから口にしているので、下地はできているのだろう、年齢と
ともに美味しさを感じる。
しかし、食べ過ぎるとお腹の周りが痒くなる。
私の一番好きなのは、フキノトウ・ジャコ・紅ショウガのかき揚げ。
春の定番料理。
他には、フキ味噌。
意外に美味しかったのが、さっと茹でたフキノトウのオリーブオイル炒め。
サラダのトッピングにしたり、パンに乗せチーズをかけてトースト。
クリームチーズに混ぜると赤ワインにぴったり。
この日、友人からも野菜がどっさり届いたので、気合を入れて半日キッチン
に立った。
葉が巻いていない白菜がすごい量。
白菜もアブラナ科だから、菜花と同じように浅漬けも美味しいと思い、 愛用の 漬物器で作ってみた。
やはり、甘味とアブラナ科独特のほろ苦さがたまらない。
久しぶりの独りご飯。
録画した”にじいろカルテ”を観ながらの幸せな夕食♪
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